Partyservice der besonderen Art    
     
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à table-Gästebewirtung Wanderstrasse 87
CH - 4054 Basel

Tel. +41 61 3038541

info@atable-basel.ch

 

 

 

Frühlings - Menu

Amuse-bouche

Spargeln und Avocado an Honig-Vinaigrette

Karottencrèmesuppe

Forellemmousseline an Sherrysauce

Kaninchen mit Morcheln

Erdbeerensorbet auf Rhabarberschaum

Sommer - Menu

lauwarmer Fisch auf Salat

rote und gelbe Peperoni Suppe

Nudeln mit Tomaten und Basilikum

Kalbsfilet mit Kräutern

Spuma di Grana

pochierter Pfirsich auf Himbeersauce

Herbst - Menu

Entenbrust auf Herbstsalat
Fenchelcrèmesuppe
Jakobsmuscheln an Sauternes
Perlhuhnfricassée
Käse mit Nüssen an Whisky-Honig-Sauce

Apfelstrudel mit Vanillecrème

Winter - Menu

Amuse-bouche
Riesencrevetten auf Wintergemüse an Ingwersauce
Kartoffelcrèmesuppe mit Trüffelbutter
Lammrückenfilet auf Julienne
Parmesan mit Aceto Balsamico
Zimtglace auf Apfelschaum

 
 
 
Aperovorschläge